Gary Bensky

AOS, Sefydliad Coginio America

Mae'r cogydd Bensky wedi bod yn dysgu yn HCCC ers mis Medi 1985, gan ddarparu hyfforddiant yn bennaf ar gyfer cyrsiau uwch Cuisine Clasurol a Rhyngwladol, ac ers 2013, Production Kitchen I a II. Yn ogystal â'i ddosbarthiadau, gwasanaethodd y Cogydd Bensky hefyd ar y pwyllgor cynllunio ar gyfer Sefydliad Celfyddydau Coginio pum stori HCCC, 50,00 troedfedd sgwâr, a adeiladwyd yn 2004.

Mae gyrfa'r cogydd Besnky yn cynnwys gwasanaethu fel Cogydd Gweithredol ym Mwyty La Bibliotheque, The Rainbow Room, The Lotus Club, Café Americain yn Ninas Efrog Newydd, a Lake Mohawk Country Club, Greenbrook Country Club yn New Jersey.

Am yr 20 mlynedd diwethaf, mae’r Cogydd Bensky hefyd wedi gwasanaethu fel Cogydd Gweithredol/Dyluniwr/Cyfarwyddwr Prosiect Ymgynghorol ar gyfer Clevenger Fraable LaVallee, ac wedi gweithio ar dros 100 o brosiectau gan gynnwys clybiau, bwytai, gwestai ac ysgolion coginio. Mae dyluniadau gwasanaeth bwyd diweddar yn cynnwys yr Rainbow Room, Union League Club of NY, Union Club of NY, Carlo's Bakery, (y Cake Boss ar TLC), ceginau Danny Meyer's Hudson Yards Catering, bwytai MoMA, Dean a Deluca's Commissary, a llawer o glybiau gwledig gwych yn yr ardal fetropolitan.

Ers 1999, mae'r Cogydd Bensky wedi bod yn olygydd cyfrannol ar y pwnc Offer/Gweithrediadau ar gyfer Newyddion Bwyty Nation, ac wedi cyhoeddi dros 80 o erthyglau. Mae wedi gwneud nifer o gyflwyniadau cyhoeddus mewn cynadleddau a chonfensiynau, gan gynnwys Sioe Jacob Javits IH/M&R 1993 yn Ninas Efrog Newydd; 1994 Sefydliad Trydan Edison yn New Orleans; a Chonfensiynau NAFEM yn Las Vegas (1995), a New Orleans (1997).

Cystadlodd y cogydd Bensky yng nghystadlaethau Salon 1986, 1987, 1988, 1991, 1993, 1995, a 2000 Societe Culinaire Philanthropique yn Sioe IH/M&R yng Nghanolfan Confensiwn Jacob Javits yn Ninas Efrog Newydd, a dyfarnwyd pedwar Lle Cyntaf, dwy Ail. Place, Diploma er Anrhydedd, a dwy Fedal Anrhydedd gan y Societe Suisse des Cuisiniers.